کیت کات ژاپنی: درسی از مدیریت عملیات نستله در ژاپن

کیت کات و نستله

محصولات برند Nestle سوئیس در ایران را عمدتا با شکلات صبحانه، آب معدنی و «کیت کات» می شناسیم.

با آنچه که اخیرا از استاد گرانقدرم حسن کشاورز در مورد مدیریت عملیات آموخته ام ( + + +) ، و ویدئویی که اخیرا در یوتیوب در مورد «کیت کات» دیده ام(در واقع در مورد ۱۷ چیز عجیب که فقط در ژاپن رخ میدهند)، به نظرم آمد میتوان از نحوه تولید ویژه برای ژاپنی ها در شرکت نستله چند خطی نوشت.

کیت کات در ژاپن

در زبان ژاپنی واژه KitKat بسیار شبیه جمله ژاپنی “Kito Kato” به انگلیسی “You will Surely Win” معنا می شود. (تو حتما پیروز می شوی)

یکی از مهم ترین دلایل خرید این شکلات ها برای کودکان به خصوص در فصل امتحانات همین واژه است که روی آن نقش بسته است.

ظاهرا در این میان نقش شانس در انتخاب اسم هم مهم بوده است. اما مهم ترین عامل در فروش کیت کات در ژاپن فقط “شانس” نیست.

با مشاهده تلقی بسیار مثبت فرهنگ ژاپنی از این شکلات، نستله کارخانه ویژه ای در ژاپن برای تولید کیت کات های مخصوص فرهنگ ژاپنی کرده است. (+)

این کیت کات ها با طعم های مختلف نظیر «ساکی» (نوشیدنی الکلی سنتی ژاپنی که از برنج تهیه می شود)، واسابی (خانواده کلم ژاپنی و از موارد پرمصرف در غذای ژاپنی) سوشی (نوعی غذا از ماهی) تا طعم فلفلی تند (ژاپنی ها از تندخور ترین ملت های دنیا هستند و درجه بندی ادویه های تند در نزد آن ها از هندی ها و مکزیکی ها هم شدیدتر است) عرضه می شوند.

جالب تر است که چنین محصولاتی فقط در ژاپن عرضه می شوند و در هیچ جای دیگری از جهان نستله چنین محصولاتی را نه تولید و نه عرضه می کند. این مورد را میتوان به Customized products ها ترجمه کرد. (محصولات سفارشی شده برای طیف خاصی از مشتریان)

در مدیریت عملیات آموختم که «تولید باید بر مبنای نیاز مصرف کننده و با پیش بینی آن باشد» و چه درسی بهتر از این که یک کارخانه اختصاصی برای مشتریان ویژه در آن سر دنیا تأسیس کرد تا دقیقا محصولی را به آن ها بدهد که تماما در فرهنگ شان منعکس شده است.